品牌名稱 | 螺螄粉技術(shù) | 投資金額 | 10~20萬 |
成立日期 | 2001-02-08 | 門店總數(shù) | 129 |
經(jīng)營(yíng)范圍 | 螺螄粉 | 適合人群 | 在崗?fù)顿Y |
加盟區(qū)域 | 全國(guó) | 是否有區(qū)域授權(quán) | 否 |
品牌發(fā)源地 | 柳州 | 合同期限 | |
培訓(xùn)期限 | 特許使用費(fèi) | ||
營(yíng)業(yè)條件要求 | 保證金 | ||
加盟費(fèi) | 20萬元人民幣 |
螺螄粉是一道具有獨(dú)特風(fēng)味和制作工藝的廣西特色小吃。螺螄粉包含了傳統(tǒng)螺螄粉的所有配料,酸筍、木耳、蘿卜干、青菜,還有粒粒分明的花生和螺肉,上桌先是酸筍的香氣撲鼻而來,再看色澤,平時(shí)吃粉的螺螄湯居然變成了粘稠濃郁的螺螄醬汁,紅澄油亮地裹在彈牙的圓米粉上面,入味而且有嚼勁,加上肉片、洋蔥、胡蘿卜、指天椒等配料的搭配,整碗粉看起來滿滿當(dāng)當(dāng),越吃越上癮,越嚼越夠味。以下是一些螺螄粉的制作技巧和步驟:
準(zhǔn)備食材。需要螺螄粉袋、清水、螺螄、豬大骨、老雞、蔥、姜、高度白酒、二荊條辣椒粉、五香粉、菜籽油、豬油、蒜片、胡蘿卜、洋蔥、香蔥段、紫草等。
熬制高湯。將豬大骨和老雞與蔥姜一起煮,去除異味,打掉上層浮沫,轉(zhuǎn)中火煮透,直至完全煮不出血水,然后用清水徹底清洗干凈,以確保湯色和湯質(zhì)。
制作辣椒油。將二荊條辣椒粉和五香粉混合,加入高度白酒,然后加入菜籽油和豬油,加入蒜片、胡蘿卜、洋蔥等料頭,開小火慢炸出香味,再將料渣炸至金黃焦香后撈出,后加入紫草炸出顏色后去掉殘?jiān)?
煮螺螄粉。將干米粉放入涼水中浸泡10分鐘左右,然后放入沸水中煮至軟嫩細(xì)滑,約10~15分鐘。也可以先將螺螄粉煮至八成熟,撈出過涼水,再加入醬料和調(diào)料煮開。
準(zhǔn)備配料。包括酸筍、腐竹、花生等,可以根據(jù)個(gè)人口味添加適量的配料。
調(diào)味。加入酸醋包、鹵水螺螄湯包等調(diào)料,煮開后迅速倒入米粉碗中,后淋上自配紅油。
螺螄粉的獨(dú)特風(fēng)味來源于其精心熬制的湯底和豐富的配料。在制作過程中,熬制高湯是關(guān)鍵步驟之一,它決定了螺螄粉的基礎(chǔ)味道。此外,辣椒油的制作也是提升螺螄粉風(fēng)味的重要環(huán)節(jié)。在煮螺螄粉時(shí),需要注意火候和時(shí)間,以確保米粉的口感滑嫩。后,根據(jù)個(gè)人口味添加適量的配料和調(diào)料,可以制作出一碗美味的螺螄粉。
提供專業(yè)的后勤支援
公司派專業(yè)人員于開業(yè)前到專賣店協(xié)助開張籌劃,除訂貨發(fā)貨外,主要協(xié)助分析市場(chǎng),聯(lián)絡(luò)后勤支援及指導(dǎo)經(jīng)營(yíng)訣竅,并定期到訪專賣店現(xiàn)場(chǎng)協(xié)助解決困難,提供贏利機(jī)會(huì)。
免費(fèi)提供裝修陳列設(shè)計(jì)
為增加顧客信心及統(tǒng)一形象,總公司免費(fèi)替專賣店設(shè)計(jì)店面及櫥窗藍(lán)圖,專賣商大可免除有關(guān)煩惱而專心經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)。免費(fèi)提供統(tǒng)一的促銷企劃及相關(guān)宣傳品總公司根據(jù)年度淡旺季時(shí)段的分布。以增加銷售力度,擴(kuò)大品牌影響力。
管理及零售技巧培訓(xùn)
品牌的成功在于采用現(xiàn)代化管理經(jīng)營(yíng)理念,此類概念及系統(tǒng)經(jīng)過無數(shù)次實(shí)踐與不斷嘗試后達(dá)成的,得來之之易。為免專賣店成員重復(fù)不必要之錯(cuò)誤及統(tǒng)一進(jìn)行高水平管理與形象維護(hù)。品牌總部將對(duì)所有的專賣店成員提供專業(yè)培訓(xùn)課程。內(nèi)容包括:促銷、存貨管、購(gòu)貨、人事等。
多方面的市場(chǎng)調(diào)研
產(chǎn)品定位調(diào)查服務(wù),使加盟商找到優(yōu)佳選址戰(zhàn)略和經(jīng)營(yíng)策略。
1.下載加盟申請(qǐng)表及加盟計(jì)劃書,并詳細(xì)填寫完畢。
2.傳真加盟申請(qǐng)表及加盟計(jì)劃書至下表各區(qū)域辦事處。
3.電話聯(lián)絡(luò)各區(qū)加盟專員及加盟助理,確認(rèn)是否收到加盟申請(qǐng)表及加盟計(jì)劃書。
4. 加盟專員將與您進(jìn)行:
(1)了解您的加盟意愿與加盟動(dòng)機(jī)。
(2)有意營(yíng)業(yè)店址之商圈評(píng)估。
(3)加盟合約說明(加盟者須充分解加盟內(nèi)容事項(xiàng))。
5.雙方準(zhǔn)備各項(xiàng)文件: 簽定加盟意向書/加盟合約。
6.店主營(yíng)業(yè)培訓(xùn): 商品知識(shí)講解、營(yíng)銷理念研修。
7.開幕籌備:店柜裝潢設(shè)計(jì)、商品組合規(guī)劃、擬訂促銷方案。
8.開幕前籌備完成: 店長(zhǎng)培訓(xùn)完畢、商品進(jìn)貨、商品陳列。
9.開幕:各項(xiàng)開幕促銷活動(dòng)。
10.開幕后: 商品供應(yīng)、各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)指導(dǎo)。
1、加盟商不能有犯罪前科,要是年滿18周歲的合法的自然人。
2、具備品牌意識(shí),有長(zhǎng)遠(yuǎn)的發(fā)展眼光,現(xiàn)代經(jīng)營(yíng)管理意識(shí)。
3、加盟經(jīng)銷商的資金實(shí)力,可以維持店面的裝修,經(jīng)營(yíng)以及人員工資。
4、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)地地段好,客流量大,能總部的實(shí)地評(píng)估。
5、遵守品牌相關(guān)經(jīng)營(yíng)、管理和營(yíng)運(yùn)守則。
6、為人誠(chéng)實(shí)和并且具備合格人際關(guān)系能力。
7、能夠全身心的投入到經(jīng)營(yíng)中,具備一定的市場(chǎng)敏感度